成都、四川、北郊、深圳這些一線城市的精準防控、有序放開，正在給餐飲行業傳遞了一個強烈的確定性信號：中國三年大疫情時代即將過去，未來，大面積、長時間、無差別的封控會結束，社會將逐步恢復正常的生產生活秩序。

這意味，被疫情反復折磨的餐飲業即將迎來解凍時刻！不過也有不少餐飲人擔憂：是否過段時間又會封控？或者說就算放開了大家兜里也沒錢消費了?別擔心，看完下面的分析，自然就會有答案了。

風向變了，長時間、大面積的封控將結束

防疫的總基調變了，從“應隔盡隔，應收盡收”，到“快封快解，應解盡解”。11月29日，人民日報等官方媒體也多次發文評論：封控管理要快封快解、應解盡解；浙江日報也發文強調防疫不能影響到人民的正常生產生活。

而廣州、北京、四川等城市是全國每日新增病例的前幾名，它們的大膽開放和解封，也在釋放強烈信號：防疫政策正在開放化，長時間、大面積、無差別的“一刀切”式封控管理將會結束。

二、病毒減弱，民眾恐慌情緒逐漸緩解，客流會慢慢回升

12月2日，多位醫學專家聯合發布稱：奧密克戎變異株引起的癥狀大部分很輕，同季節性感冒類似，市民無需恐慌；而目前的病例癥狀也讓不少人降低了對病毒的恐懼，

大家更“敢”于出門了，這給餐飲帶來了客流恢復的希望。

工作和生活都恢復正常了，消費力也就會慢慢回升了。

雖然政策的執行需要有一到三個月過渡期，還存在階段性的適應和調整。但從宏觀層面看，一切都在向好的方向發展，每一個火鍋餐飲人都要做好準備，打起精神，打贏最后的戰役，也為未來的“新時期”做足準備。

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餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！