近年來(lái)有一大產(chǎn)業(yè)持續(xù)與火鍋抗衡，那就是串串香，由于它與火鍋都具備即煮即吃、選擇多樣的特點(diǎn)，常常被人用來(lái)對(duì)比。那么，究竟是開(kāi)一家火鍋店好，還是開(kāi)串串香店更好呢?對(duì)比以下幾個(gè)方面你就能得出答案了。

1.菜品造型不同

我們都知道串串是將菜切成小塊，然后再用竹簽串成一串一串的，方便涮燙，但造型上比較單一，也難以創(chuàng)新出新花樣，而火鍋則更注重菜品的擺盤(pán)設(shè)計(jì)，常通過(guò)視覺(jué)感受提高顧客的食欲，品質(zhì)相對(duì)較高。

2.店面布置不同

串串香店在人們印象中是一種比較接地氣的食物，它的定位決定了店面的布置傾向于簡(jiǎn)單，一般只有桌椅而無(wú)過(guò)多的裝飾，但是火鍋店卻不一樣，火鍋店更傾向于打造主題式的用餐環(huán)境，提升顧客的體驗(yàn)感，讓就餐更舒適也更大氣。

3.用餐場(chǎng)合的范圍不同

串串的存在是為了避免人少菜多導(dǎo)致浪費(fèi)，相比之下，火鍋菜品的份量比較足，更適合多人聚會(huì)，以及一些比較正式的場(chǎng)合，如家人團(tuán)圓、朋友聚會(huì)、宴請(qǐng)客人又或者洽談生意等，用餐場(chǎng)合的范圍更廣一些。

雖然說(shuō)近年來(lái)市面上的串串香店不斷在擴(kuò)張，大家都以為串串香性價(jià)比更高，更有發(fā)展前景，但其實(shí)，就目前的消費(fèi)水平來(lái)看，串串香的消費(fèi)與火鍋基本持平，不存在性價(jià)比更高這種說(shuō)法，并且火鍋還能從多個(gè)方面為顧客打造高品質(zhì)的用餐體驗(yàn)，你說(shuō)開(kāi)火鍋店好還是開(kāi)串串香店更好?

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